Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.
G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!
Menù Pizza
Le nostre pizze sono il frutto della passione e della maestria del nostro agripizzaiolo Lorenzo Grimaldi, un giovane talentuoso con anni di esperienza nel mondo della pizza e un entusiasmo contagioso.
Le Classiche
MARGHERITA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, fior di latte di Agerola "The Green Valley", basilico fresco, olio evo "Petrilli", parmigiano
6 €
LA MARGHERITA DOP
Pomodoro pelato San Marzano DOP "Casa Marrazzo", fior di latte di Agerola "The Green Valley", basilico, olio evo "Petrilli", parmigiano
9 €
BUFALA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, mozzarella di bufala “Caseificio Principato”, basilico, olio evo "Petrilli", parmigiano
8 €
MARINARA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, aglio, origano selvatico, olio evo "Petrilli", parmigiano
5 €
NAPOLETANA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, filetti di alici di Cetara "Delfino", capperi, olive nere caiazzane, aglio, origano selvatico, olio evo "Petrilli", parmigiano
7,5 €
CAPRICCIOSA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, fior di latte di Agerola "The Green Valley", prosciutto cotto arrosto "Branchi", carciofo arrosto, funghi champignon, olive nere caiazzane, basilico fresco, olio evo "Petrilli", parmigiano
10 €
DIAVOLA
Pomodoro pelato “Lina Brand”, fior di latte di Agerola "The Green Valley", schiacciata piccante "Martone", olio evo "Petrilli", basilico fresco, parmigiano
8 €
TARANTELLA
Datterini rossi e gialli "G.B. Agricola", fior di latte di Agerola "The Green Valley", filetti di alici di Cetara "Delfino", capperi, olive nere caiazzane, aglio, origano selvatico, olio evo "Petrilli", parmigiano
8 €
Le Speciali
RAMON
Fior di latte di Agerola "The Green Valley", pomodorino datterino giallo , filetto di tonno "Delfino", olive nere caiazzane, cipolla ramata di Montoro, basilico fresco, olio evo "Petrilli", parmigiano
11 €
GENEROSA
Cipolla ramata di Montoro grigliata, salsiccia, blu di bufala "Caseificio Aurora" provola affumicata di Agerola "The Green Valley", olio evo "Petrilli", parmigiano
10 €
LA CONTESSA
Provola affumicata di Agerola "The Green Valley", porchetta "Contessa", crema di cipolla ramata di Montoro cotta sotto cenere, patate grigliate, parmigiano, basilico, olio evo "Petrilli"
12 €
MONTORO E CARCIOFI
Provola affumicata di Agerola "The Green Valley", crema di cipolla ramata di Montoro cotta sotto cenere, carciofo grigliato, speck di bufalo, parmigiano, basilico, olio evo "Petrilli"
13 €
GENOVESE
Ragù alla genovese con cipolla ramata di Montoro (cipolla, carne, olio evo, vino bianco, rosmarino, carote, sedano, alloro, sale), conciato romano “La Campestre”, pepe, olio evo
13 €
FOCACCELLA
Olive nere caiazzane, olio all'aglio, parmigiano, stracciata di bufala, mortadella di bufalo, pomodoro secco "Masseria Orlando", crema al parmigiano
13 €
RAGU' NAPOLETANO
Ragù napoletano (pomodoro pelato "Lina Brand", carne di vitello, carne di maiale, concentrato di pomodoro, olio evo, vino rosso, sale), fior di latte di Agerola "the Green Valley", polpette di carne, parmigiano
13 €
AMATRICIANA
Sugo all'amatriciana (pomodoro pelato "Lina Brand", guanciale, cipolla ramata di Montoro, vino bianco, sale, peperoncino, pepe nero), fior di latte di Agerola "The Green Valley", conciato romano “La Campestre”
13 €
LA DELIZIA AFFUMICATA
Fior di latte di Agerola "The Green Valley", scalogno, parmigiano, basilico, olio evo "Petrilli", prosciutto cotto affumicato "Branchi"
10 €
RAGU' ALLA BOLOGNESE
Ragù alla bolognese (pomodoro pelato "Lina Brand", carne di vitello, carne di maiale, vino rosso, olio evo, cipolla ramata di Montoro, sedano, carote, sale, pepe nero),fior di latte di Agerola "The Green Valley", parmigiano
13 €
TERRA MIA
Carciofi di Montoro grigliati (peperoncino, aglio, prezzemolo), patata "Rosina" al forno, capocollo ”Biancaniello", fior di latte di Agerola "The Green Valley", olio evo "Petrilli", parmigiano
10 €
INTRECCIO DI FAVE E PECORINO
Fior di latte "The Green Valley", fave saltate, pancetta "Guglielmo", conciato romano, olio evo, basilico
11 €
GENNARINO
“Mortadella IGP di Bologna presidio Slow Food”, provola affumicata “ The Green Valley”, stracciata di bufala “Caseificio Principato”, pistacchio, olio evo "Petrilli", parmigiano
10 €
MARIA
Patata "Rosina" al forno, salsiccia, provola affumicata di Agerola "The Green Valley", caciocavallo stagionato "Savoia", olio evo "Petrilli", parmigiano
9 €
PIZZA DEL CASALE
Provola affumicata di Agerola "The Green Valley", prosciutto cotto affumicato "Branchi", champignons, patate grigliate, parmigiano, olio evo "Petrilli"
10 €
CIACCARELLA
Wurstel di suino, fior di latte di Agerola "The Green Valley", patata Rosina fritta, olio evo "Petrilli", parmigiano
9 €
SAPORI DI BUFALO
Provola affumicata di Agerola "The Green Valley", asparagi, speck di bufalo, blu di bufala "Caseificio Aurora", basilico, olio evo
13 €
