Benvenuti a Casa Barbato,
l'agriturismo di G.B. Agricola,
la casa della cipolla ramata di Montoro.
G.B. Agricola è un'azienda fondata nel 1994 che ha le sue origini ed i suoi presupposti
nell'attività agricola familiare che si tramanda da diverse generazioni.
Ad oggi è un'azienda per la quale l'agricoltura degli avi ha lasciato spazio
all'evoluzione ed alle innovazioni tecnologiche del settore, senza mai perdere di vista
la genuinità e la qualità dei prodotti che coltiviamo.
L’azienda produce nella piana di Montoro, località circondata da monti ma esposta
all’aria mitigata proveniente dal mare, una condizione che, associata al fertilità del suolo,
determina il microclima ideale per lo sviluppo di numerose e rinomate colture
come la Cipolla Ramata di Montoro, il carciofo di Preturo e la patata banzanese.
Ora mettetevi comodi e godetevi un viaggio di colori, profumi e sapori
che appagheranno i vostri occhi e delizieranno il vostro palato.
Buona continuazione!
Menù Cucina
Ippolito Agrichef e la sua profonda conoscenza dei prodotti della terra e la sua creatività in cucina si traducono in piatti unici, dove ogni ingrediente racconta una storia e ogni boccone è un’esperienza da gustare
Menù Degustazione
Ramata
Parmigiana di cipolla ramata di Montoro Zuppa di cipolla ramata e tartufo gratinata Mezze cannazze alla genovese Spezzatino con cipolla ramata di Montoro Onion cake
45 €
Antipasti
Antipasto Contadino
Accio e baccalà ( Pizza chiena Carciofo arrostito Babà salato con pecorino e alici Insalata tiepida di legumi
18 €
Parmigiana di cipolla ramata di Montoro
Uno dei nostri classici
10 €
Tagliere selezione salumi e formaggi
Soppressata, capocollo, pancetta "Biancaniello" o "Guglielmo" Prosciutto crudo selezione Orazio "Giovanniello" Selezione di formaggi stagionati ed erborinati "Caseificio Aurora"
38 €
'O pere e 'o musso
con olive e lupini
9 €
Bresaola di bufalo
con Pan Brioche tostato, rucola, scaglie di caciocavallo e limone candito
15 €
Frittata di cipolla Ramata di Montoro in tegamino
7 €
Zuppa
di cipolla ramata e tartufo gratinata
12 €
Rape e patate
6 €
Il fritto di Casa Barbato
Consigliato per 2 persone Arancino alla genovese Crocche' classico con provola e pepe Anelli di cipolla ramata di Montoro pastellati
14 €
Primi
Mezze cannazze alla genovese
con sugo di Cipolla Ramata di Montoro
13 €
Rigatoni
con ragù di campo (gallina) e ricotta affumicata
14 €
Fusillo avellinese
con crema di broccolo aprilatico e pecorino
13 €
Risotto
con fave e bottarga di uovo marinato
14 €
...dalla nostra Dispensa
Ragù napoletano, Bolognese, Amatriciana
13 €
Secondi
Stinco d’ agnello
cotto dolcemente con zuppetta di piselli
18 €
Costato di scottona da 1 kg
con patate alla salsa BBQ nostrana consigliato per 2/3 persone
45 €
Maiale
con papaccelle e patate
15 €
Spezzatino
con cipolla ramata di Montoro
16 €
Contorni
Patate Rosina fritte
4 €
Insalata mista dell’orto
di Casa Barbato
5 €
Rape e patate
6 €
Carciofo arrostito
3 pezzi per porzione
12 €
Dolci
Onion cake
con biscotto e ganache al cioccolato bianco
8 €
Crostata sbriciolata
con confettura di kiwi e crema inglese
7 €
Pastiera napoletana
tradizionale
7 €
Cremoso
al latte di bufala
6 €
Menù Bambini
Prosciutto e bocconcino
8 €
Pasta al pomodoro
8 €
Hamburger con patatine
8 €
Menù completo
22 €