educare i giovani ad una sana alimentazione e ad un consumo consapevole attraverso la comprensione delle relazioni esistenti tra tecniche produttive, qualità delle produzioni, tutela della salute e dell’ambiente;

favorire l’apprendimento attraverso modalità laboratoriali;

stimolare la curiosità e il desiderio di conoscenza dei bambini come motivazione intrinseca all’apprendimento;

catturare l’interesse del bambino attraverso attività ludiche o ludiformi;

favorire la conoscenza del mondo attraverso l’esperienza diretta della realtà;

presentare al bambino un percorso didattico multidisciplinare che lo aiuti ad andare oltre la segmentazione disciplinare della conoscenza propria della didattica tradizionale;

educare all’uso dei sensi attraverso l’esplorazione della natura;

far crescere l’attenzione per l’agricoltura a basso impatto ambientale e la tutela dell’ambiente stesso promuovendo comportamenti ecocompatibili e sostenibili;

valorizzare il rapporto città-campagna, avvicinando il consumatore ai valori culturali, storici, ambientali, produttivi del mondo rurale;

favorire la conoscenza della storia locale e delle tradizioni legate ai cicli stagionali;

far conoscere le produzioni tipiche del territorio;

comprendere l’importanza della biodiversità.